Tempo: 25 Minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 2 Persone:
1 Cucchiaio di Olio d’Oliva
1 Piccola Cipolla Tritata
1 Spicchio d’Aglio Schiacciato
250 g di Fagioli Cannellini Freschi
90 ml d’Acqua
1 Cucchiaio di Concentrato di Pomodoro
1 Cucchiaino di Aceto Balsamico
1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio di Foglie di Basilico spezzettate
Fette di Pane tipo Ciabatta Tostate
Sale, pepe
Sgranate e lavate i fagioli, quindi lessateli in acqua leggermente salata. Sgocciolateli e teneteli al caldo. In una padella fate scaldare l’olio, unite la cipolla e lasciatela appassire. Aggiungete l’aglio e continuate la cottura per 1 minuto. Unite i fagioli e fateli rosolare a fuoco vivo per 5 minuti. Versate l’acqua e il pomodoro. Portate ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto e cuocete a fuoco medio per circa 15 minuti.
Incorporate l’aceto balsamico, il prezzemolo e il basilico. Regolate di sale e pepe e servite sulle fette di pane tostato.
Consiglio: Potete preparare questi crostoni in anticipo e riscaldarli al momento di servire.
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