Tempo: 20 minuti circa
Difficoltà:
Ingredienti per 12 Cialde (4-6 persone):
175 g di Farina
2 Cucchiaini di Lievito
½ Cucchiaino di Sale
2 Cucchiaini di Zucchero
2 Uova Separate
250 ml di Latte
85 g di Burro Fuso
PER LE BANANE CARAMELLATE:
100 g di Burro a pezzetti
3 Cucchiai di Melassa
3 Grosse Banane matura tagliate a fettine spesse
In una terrina mescolate la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Servendovi di una forchetta sbattete i tuorli con il latte e il burro fuso e uniteli agli ingredienti secchi mescolando fino ad ottenere una pastella liscia.
Montate gli albumi a neve ben ferma con l’aiuto della frusta e incorporateli alla pastella. Versatene due cucchiaiate nel ferro per cialde pre-riscaldato e cuocetele seguendo le istruzioni d’uso.
Per le Banane Caramellate:
In un tegame fate fondere il burro e la melassa a fuoco minimo, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciate sobbollire per qualche minuto, finché il caramello si addensa e si scurisce leggermente. Unite le banane e mescolate delicatamente per farvi aderire il caramello. Versatele sulle cialde calde e servite subito.
Consiglio: Per questa ricetta utilizzate banane mature, ma sode per evitare che si disfino facilmente. Pere e Fragole sono una deliziosa alternativa.
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