Tempo: 15 Minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 4 Persone:
4 Pere Williams sode e mature
150 g. di ricotta
60 g. di Gorgonzola Dolce
1 Cucchiaio di Latte
½ Bustina di Zafferano
Mettete in una ciotola la ricotta e il gorgonzola, fate sciogliere la mezza bustina di zafferano in un cucchiaio di latte e aggiungetelo ai formaggi, quindi mescolate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Distribuite la crema cosi ottenuta in 4 piatti di portata.
Prendete le pere, lavatele e sbucciatele con cura eliminando i semi, dividetele in 4 spicchi ciascuna e disponete due fette per ogni piatto, accanto alla porzione di crema al formaggio. Il mio consiglio è di servire subito in tavola, in quanto la pera comincerà ad ossidarsi rimanendo a lungo a contatto con l’aria.
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