Difficoltà:
Ingredienti per 4 Persone:
400 g di Carote Novelle
150 g di Farina Bianca
½ Bustina di Lievito
100 g di Zucchero di Canna
½ Bustina di Zafferano
3 Uova
Latte
1 Cucchiaio di Cumino
Sale
Pulite le carote. Grattugiatele e cuocete a vapore per circa 3 minuti. Intanto mettete in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero, lo zafferano, il sale e mescolate. Aggiungete le uova ed un po’ di latte, per ottenere un composto mescolabile. Incorporate le carote e i semi di cumino.
Foderate con carta da forno degli stampini di alluminio e suddividetevi il composto senza riempirli completamente. Passate in forno a 180 °C per circa 30 minuti. Verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro di uno dei dolcetti.
Lasciate qualche minuto nel forno spento, sformate i dolcetti tiepidi e servite.
