Tempo: 10 Minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 2 Persone:
1 Grosso Pomodoro Maturo a dadini
2 Cipollotti Tritati fini
1 Piccola Mozzarella di Bufala a dadini
½ Avocado Maturo a dadini
½ Cucchiaio di Aceto Balsamico
2 Cucchiai di Olio Extra Vergine d’Oliva
4 Fette di Pane Tipo Ciabatta Tostate
2 Cucchiai di Basilico Tritato
Sale, pepe
In una terrina amalgamate il pomodoro, i cipollotti, la mozzarella, l’avocado, l’aceto balsamico e metà dell’olio. Regolate di sale e pepe.
Irrorare il pane tostato con l’olio rimasto e distribuitevi sopra il mix di pomodoro e verdure.
Guarnite con il basilico e servite subito.
Consiglio: Preparate gli ingredienti per guarnire con 1 ora di anticipo aggiungendo l’avocado e l’aceto balsamico al momento di servire. Scegliete mozzarella di ottima qualità, preferibilmente di bufala.
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