Carote al Cumino

Preparazione: 10 minuti

Difficoltà:

Cottura: 15 minuti

135 cal/porzione

INGREDIENTI per 4 persone:

500 g di carote
200 ml di yogurt
1 cucchiaino di semi di cumino
1 ciuffo di prezzemolo
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale


Raschiate le carote, spuntatele e tagliatele in diagonale a fette sottili; scaldate in una padella antiaderente l’olio con il cumino, unite le carote e insaporite con una presa di sale.
Cuocete le carote a fiamma viva, mescolando in continuazione per 10 minuti, poi toglietele dal recipiente con un mestolo forato, suddividetele in 4 piatti e tenetele in caldo.
Aggiungete lo yogurt al fondo di cottura rimasto nella padella, scaldatelo leggermente, versatelo sulle carote e ultimate con le fogli di prezzemolo tritate.