Agrumi con composta di Zenzero

Tempo: 10 minuti circa

Difficoltà:

Ingredienti per 4 Persone:

4 Arance
1 Stelo di Erba Limoncina (oppure scorza di Limone)
150 ml di Succo d’Arancia Fresco
1 cm di Radice di Zenzero Fresca, Pelata e Tagliata a Fettine
4 Baccelli di Cardamomo leggermente Schiacciati
4 Chiodi di Garofano
2 Cucchiai di Miele Chiaro

PER SERVIRE:
4 Cucchiai di Yogurt Naturale
1 Cucchiaio di Mandorle Tostate a Scaglie


Pelate le arance, tagliatele a fette spesse e mettetele in una terrina. Spuntate l’erba limoncina tenendo la parte bianca dello stelo. Eliminate le foglie esterne e tritate il centro più tenero.

In un tegame mettete il succo d’arancia, lo zenzero, i baccelli di cardamomo, i chiodi di garofano, l’erba limoncina e il miele e portate ad ebollizione. Fate sobbollire il tutto per 1 minuto e lasciate raffreddare.

Quando il composto è freddo, versatelo sulle fette d’arancia, coprite e fate riposare in frigorifero per 1 ora o per tutta la notte. Disponete le fette d’arancia su piattini individuali, accompagnate con una cucchiaiata di yogurt e spolverizzate con le mandorle.


Consiglio: Se non riuscite a procurarvi l’erba limoncina potete sostituirla con la scorza di limone finemente grattugiata.