Tempo: 20 minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di Linguine
4 Pomodorini da salsa
1 Mazzetto di Basilico
2 Spicchi di Aglio
1 Bustina di Zafferano
Parmigiano Reggiano Grattugiato
Olio d'Oliva
sale, pepe
Prendete lo zafferano e scioglietelo ¼ di bicchiere di acqua calda. Successivamente prendete i pomodorini, togliete la pellicina e i semi, tagliateli a fettine e fateli andare in padella a fuoco moderato per qualche minuto con un goccio d'olio. Aggiungete ora lo zafferano, mescolate bene e coprite la padella con un coperchio. Lasciate riposare per alcuni minuti.
Nel frattempo tritate il basilico e l'aglio, mettetelo in una ciotolina, aggiungete un coccio d'oli, sale e pepe a piacere, creando tipo una salsa.
Prendete un tegame, riempitelo d'acqua e fate bollire. Quando l'acqua inizia a bollire, salate e aggiungete la pasta, lasciate cuocere per circa 10/15 minuti, e quando è al dente scolate la pasta.
Aggiungete quindi la pasta in padella e la salsa di basilico, fate andare a fuoco moderato ancora per alcuni minuti, girando più volte la pasta in modo che si amalgami bene con il suco, e possa prendere tutti i sapori degli ingredienti.
Servite in tavola con un abbondante spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
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