Preparazione: 20 minuti
Difficoltà:
Cottura: 10 minuti
175 cal/porzione
INGREDIENTI per 4 persone:
3 Tuorli d’uovo
1 dl di Marsala
3 cucchiai di zucchero
50 ml di panna fresca
1 cestino di ribes rosso
Montante la panna e mettetela in frigo. Montate in una casseruola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungete il Marsala continuando a mescolare.
Mettete la crema su un bagnomaria e cuocetela su fuoco basso mescolando finché comincia a gonfiarsi e addensarsi.
Togliete lo zabaione dal fuoco e lasciatelo intiepidire. Dividetelo in 4 coppe e decorate con i rametti di ribes lavati e asciugati e la panna montata a ciuffi
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