Tempo: 10 minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 4 persone:
8 Uova
90 ml di Panna da Cucina
2 Cucchiai di Aneto Fresco Tritato
100 g di Salmone Affumicato Tagliato a Pezzettini
25 g di Burro
Fette di Pane Casereccio Tostate
Sale, Pepe.
Rompete le uova in una terrina capiente e sbattetele con la panna e l’aneto. Regolate di sale e pepe. Unite il salmone affumicato e amalgamate il tutto.
In una padella antiaderente fate fondere il burro e versatevi il composto di uova e salmone. Servendovi di una spatola di legno staccate delicatamente le uova dai lati della padella via via che si rapprendono e roteate quest’ultima ricoprendola con il composto ancora crudo.
Quando le uova sono quasi cotte e cremose levatele dal fuoco e disponetele sulle fette di pane tostato. Guarnitele con un rametto di aneto e servite subito.
Consiglio: Per una deliziosa alternativa sostituite il salmone con trota affumicata ed erba cipollina tagliuzzata oppure con polpa di granchio fresca.
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