Spaghetti al curry e zafferano

Tempo: 20 minuti

Difficoltà:

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di Spaghetti
200 ml. Di Panna liquida
1 Cucchiaino di Curry
1 Cipolla
40 gr. di Burro
1 Bustina di Zafferano
sale q.b.


Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Tritate molto finemente la cipolla, mettetela in una padella a fuoco basso aggiungendo il burro e fatela appassire per qualche minuto, facendo attenzione che non prenda troppo colore.

Unite lo zafferano e aggiungete anche il cucchiaino di Curry, mescolate bene e cuocete per circa 10 minuti circa a fiamma molto bassa.
Intanto salate l'acqua e portatela ad ebollizione, se non lo è già, aggiungete quindi gli spaghetti.
Unite la panna liquida al sugo di Curry e Zafferano e lasciate ancora sul fuoco, leggermente più alto, giusto il tempo per permettere alla panna di riscaldarsi per bene.

Scolate la pasta bene al dente e versatela nella padella, mescolate il tutto per amalgamare per bene la pasta con il sugo e servite.
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