Sedani Lisci ai Gamberi

Tempo: 25 Minuti

Difficoltà:

Ingredienti per 4 Persone:

320 g di Sedani
200 g di Fumetto di Pesce
20 Code di Gambero Sgusciate
100 ml di Panna Liquida
50 ml di Vino Bianco Secco
1 Cipolla
Dragoncello
1 Bustina di Zafferano
Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale, pepe


Mettere sul fuoco l’acqua per la pasta e salatela. Rosolate le code di gambero, con un filo di olio, sale e pepe. In una larga padella, soffriggete in poco olio la cipolla tritata; sfumate il soffritto con il vino, unite una bustina di zafferano, il fumetto, la panna e fate bollire lentamente per circa 6 minuti, quindi filtrate il sugo.

Riversatelo nella padella, portatelo ad ebollizione, unitevi la pasta al dente, le code di gambero rosolate e saltate velocemente il tutto per fare insaporire la pasta. Completate con una manciata di pepe, dragoncello fresco e servite.