Tempo: 40 Minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 4 Persone:
200 g di Pan Carré
40 g di Zucchero
25 g di Burro
2 Uova
200 ml di Latte
80 ml di Panna Liquida
100 g di Amarene Sciroppate
1 Bustina di Zafferano
Portate ad ebollizione il latte, la panna e lo zafferano. Mettete il pane in una ciotola, versatevi sopra il liquido e fate riposare per 15 minuti; sminuzzate il composto e amalgamatevi lo zucchero.
Rompete le uova e dividete i tuorli dagli albumi. Sciogliete 25 g di burro in un pentolino ed unite al composto i tuorli, mescolate e lasciate raffreddare. Accendete il forno a 180 °C. Montate gli albumi con la frusta, incorporateli al composto e mescolate.
Imburrate uno stampo da budino versatevi il composto e cuocete per 30 minuti.
Fate raffreddare, sfornate su un piatto da portate e aggiungete a piacere le amarene.
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