Quiche di Cavolfiore

Tempo: 45 Minuti

Difficoltà:

Ingredienti per 4 Persone:

200 g di Cavolfiore
50 g di Pancetta Dolce a dadini
1 Uovo
1 Cipolla
1 Rotolo di Pasta Sfoglia
60 g di Panna
20 g di Parmigiano Reggiano Grattugiato
1 Bustina di Zafferano
Sale, pepe


Cuocete a vapore il cavolfiore diviso in cimette per 20 minuti. Friggete una cipolla con la pancetta, aggiungete il cavolfiore e fate insaporire. Aggiungete lo zafferano precedentemente sciolto in poca acqua calda e aggiustate di sale e pepe.

In una ciotola sbattete l’uovo, unite tutto il composto, aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolate bene. Foderate uno stampo con il rotolo di pasta sfoglia, versatevi il preparato e cuocete in forno per circa 20 minuti a 180 °C. Servite tiepido.