Impanada di Pomodori secchi

Tempo: 45 Minuti

Difficoltà:

Ingredienti per 4 Persone:

2 Rotoli di Pasta Sfoglia
400 g di Polpa di Macinata di Agnello, Maiale, Vitello
4 Pomodori Secchi sott’olio
½ Cipolla
1 Spicchio di Aglio
Prezzemolo
Basilico
1Bustina di Zafferano
Olio Extravergine d’Oliva
Sale, pepe


Fate rosolare la cipolla tritata in una padella con un filo d’olio, unite la carne e cuocete per 20 minuti. Salate, pepate e aggiungete i pomodori secchi sgocciolati e tagliati a pezzetti, il basilico, il prezzemolo tritato con l’aglio e lo zafferano precedentemente sciolto in poca acqua calda.

Stendete un rotolo di pasta sfoglia nello stampo, riempitelo di ripieno e ricopritelo con il secondo rotolo sigillando i bordi. Cuocete in forno già caldo a 180 °C per almeno 20 minuti.

Togliete dal forno, lasciate intiepidire e servite tagliata a spicchi.