Girelle Semplici alla Cannella

Tempo: 50 minuti circa

Difficoltà:

Ingredienti per 8 Girelle:

350 g di Farina
1 Pizzico di Sale
2 Cucchiai di Zucchero
1 Cucchiaino di Cannella in Polvere
100 g di Burro Fuso
2 Tuorli
200 ml di Latte
PER IL RIPIENO:
1 Cucchiaino di Cannella in Polvere
55 g di Zucchero di Canna
2 Cucchiai di Zucchero
1 Cucchiaio di Burro Fuso
PER LA GLASSA:
125 g di Zucchero a Velo Setacciato
2 Cucchiai di Formaggio Cremoso
1 Cucchiaio di Burro
30 ml d’Acqua Bollente
1 Cucchiaino di Essenza di Vaniglia


Riscaldate il forno a 180°C. Imburrate uno stampo del diametro di 20 cm circa e foderate la base con la carta da forno.

In una terrina capiente mescolate la farina, il sale, lo zucchero e la cannella. Sbattete il burro con i tuorli e il latte e incorporate il composto agli ingredienti secchi fino ad ottenere una pasta morbida. Trasferitela su un foglio di carta da forno leggermente infarinato e stendetela in un rettangolo di 30 x 25 cm circa.

Per il Ripieno:
Amalgamate gli ingredienti, distribuiteli uniformemente sulla pasta e arrotolate quest’ultima fino ad ottenere un cilindro. Servendovi di un coltello affilato ricavate 8 fette uguali e disponetele nello stampo.
Spennellate delicatamente le girelle con un po’ di latte e cuocete per 30-35 minuti finché diventano bruno-dorate. Sfornatele e lasciatele intiepidire per 5 minuti prima di toglierle dallo stampo.

Per la Glassa:
Setacciate lo zucchero a velo in una terrina capiente e fate la fontana al centro. Unitevi il formaggio cremoso e il burro, versate l’acqua e mescolate. Aggiungete altra acqua bollente, poche gocce alla volta, finché la glassa vela il dorso di un cucchiaio. Incorporate l’essenza di vaniglia.
Lasciate cadere la glassa a filo sulle girelle e servitele calde o fredde.


Consiglio: Queste girelle alla cannella sono ideali da gustare calde, appena sfornate. Aggiungete 2 cucchiai di uvetta al ripieno e procedete secondo la ricetta.