Tempo: 5 minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 2 persone:
300 g di Champignon
15 g di Burro
1 Cucchiaio di Olio Vegetale
1 Peperoncino Rosso, Tritato e senza semi
1 Cucchiaio di Panna Acida
2 Cucchiai di Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio di Rosmarino Tritato
Sale, Pepe
PER SERVIRE:
Pane tipo Ciabatta tagliato a fette e tostato
Olio Extra Vergine d’Oliva
Una manciata di Rucola
Pulite i funghi servendovi di un panno umido e affettateli finemente.
In un tegame capiente fate scaldare il burro e l’olio, unite i funghi e amalgamate bene. Regolate di sale e pepe ed aggiungete il peperoncino. Coprite con il coperchio, per 1-2 minuti, finché i funghi diventano morbidi, quindi incorporate la panna acida.
Spolverizzate con il prezzemolo e il rosmarino.
Servite con le fette di pane tostato, irrorate con un filo d’olio e guarnite con qualche foglia di rucola.
Consiglio: Il peperoncino rende questa ricetta deliziosa. Utilizzate preferibilmente una qualità dolce per evitare l’effetto troppo piccante.
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