French Toast

Un Grande Classico Americano

Ingredienti per 4 Persone:
Tempo: 20 minuti

8 Fette di pan brioche
4 Uova
60 ml di latte
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata grattugiata
1/2 Baccello di vaniglia
30 gr. di Zucchero
60 gr. di Burro
Sciroppo d'Acero


In una terrina mescola con una frusta le uova, il latte, la cannella, la noce moscata, i semi estratti del baccello di vaniglia e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e uniforme che farai riposare per una decina di minuti.

Disponi le fette di pan brioche in un unico strato sopra una teglia dai bordi bassi. Versa sulla loro superficie il composto di uova fino a immergerle e completamente e in modo che venga assorbito bene.

In un ampio tegame fai sciogliere il burro su fuoco medio. Quando sfrigola, adagia sul tegame le fette di pan brioche, 2 alla volta, e falle friggere fino ad ottenere una buona doratura,poi gira e cuocile anche sull'altro lato.

Servi cospargendo di cannella e sciroppo d'acero a piacere.


Fonte: "Te la do io l'America" di Joe Bastianich