Tempo: 30 Minuti
Difficoltà:
Ingredienti per 4 Persone:
1 Arancia
150 g di Fragole
100 g di More
75 g di Zucchero
½ Bicchiere di Vino Bianco
250 g di Latte
20 g di Farina Bianca
2 Tuorli d’Uovo
1 Bustina di Zafferano
Spremete un’arancia, mettete il succo in un tegame con 2 cucchiai di zucchero e il vino bianco. Fate cuocere finché lo sciroppo non si sarà ristretto. In una ciotola, con la frusta, montate i tuorli con lo zucchero rimasto e incorporatevi la farina bianca facendo attenzione che non si formino grumi.
Stemperate lo zafferano con il latte caldo e versate nel composto; portatelo ad ebollizione a fuoco basso per circa 10 minuti. Lasciate raffreddare. Aggiungete lo sciroppo d’arancia e dividete la crema in quattro coppette.
Servite freddo guarnendo con fragole e more.
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