Budino di Cocco e Zafferano

Tempo: 35 Minuti

Difficoltà:

Ingredienti per 4 Persone:

1 Litro di Latte
3 Uova
40 g di Zucchero
5 Fette Biscottate
1 Bustina di Vanillina
150 g di Farina di Cocco
Caramello Liquido Pronto
1 Bustina di Zafferano


In una terrina mettete le uova, lo zucchero, il latte, la vanillina, la farina di cocco, lo zafferano e le fette biscottate. Lavorate tutti gli ingredienti con la frusta per qualche minuto in modo da rendere il composto omogeneo.

Versate nello stampo il caramello, aggiungete il composto ed infornate a bagnomaria per 30 minuti circa. Fate raffreddare e toglietelo dalla pirofila.

Servite freddo guarnendo a piacere con canditi.